مدونة معلومات اون لاين

طريقة تحضير عصير الزبادي

عصير الزبادي من المرطبات المغذية والمفيدة حيث يساعد تناوله على تهدئة المعدة وتقليل الاضطرابات بها

مقادير عصير الزبادي

•1كوب زبادي خالي الدسم
•1كوب ثلج
•1كوب عصير طازج أي نوع
•ملعقتان صغيرتان سكر حسب الرغبة
•ثمرة فاكهة حسب الرغبة

طريقة تحضير عصير الزبادي

1. تخفق جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتي تصبح متجانسة .
2.يوضع العصير في الأكواب ويقطع به ثمرة الفاكهة ويقدم بارداً

???? ??????..

مشروبات رمضان :البطيخ الأحمر المخفوق بالحليب

مقادير شراب البطيخ الأحمر المخفوق بالحليب
1 علبة أو 397 غ من حليب المكثف المحلى٬ المبرّد 750 غ من البطيخ٬ مبرّدة، منزوع منها البذور ومقطّعة إلى مكعّبات 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا 3 مكعبات من الثلج.

طريقة تحضير شراب البطيخ الأحمر المخفوق بالحليب
توضع كافة المكوّنات في خلاّط كهربائي وتُطحن لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق أو حتّى تمتزج جيداً بعضها مع بعض. يُسكب الشراب في أكواب للتقديم ويُقدّم على الفور

???? ??????..

طريق عمل دجاج كنتاكى المحمر فى المنزل

المقادير عمل دجاج كنتاكى المحمر
بيضة مخفوقة
كوب لبن رايب
دجاجة وزن كيلو وربع مقطعة 6 قطع"
كوب دقيق متعدد الاستعمالات
ملعقة صغيرة أوريجانو مطحون
ملعقة صغيرة بودرة الشطة الحارة
ملعقة صغيرة مريمية جافة
ملعقة صغيرة ريحان جاف
ملعقة صغيرة مردقوش جاف
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتين صغيرتين ملح
ملعقتين كبيرتين بابريكا
ملعقة كبيرة ملح البصل
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/2مكعب مرق دجاج مجروش
زيت نباتى للقلى
يفضل استخدام مقلاة ضاغطة إن وجدت

طريق عمل دجاج كنتاكى المحمر
يخلط البيض واللبن الرايب فى وعاء كبير، ونضع فيه قطع الدجاج لتنقع،
ثم نضع الدقيق فى وعاء آخر، وتخلط معه كل البهارات المستخدمة، ثم نضع فيه قطع الدجاج، وتقلب حتى تتغطى تماما بالدقيق، بعد ذلك نضع الزيت فى المقلاة (يمكن استبدالها بقدر سميك وتغطيته، ووضع ثقل فوق الغطاء بعد إضافة القطع)، ويسخن حتى يصل لدرجة 365 فهرنهايت.

يفضل استخدام الماسك المعدنى لنضع أربع قطع من الدجاج فى الزيت، ونغلق القدر فوقها، وتترك لتقلى من 8 لـــ10 دقائق حتى تكتسب اللون الذهبى البنى وتنضج (على نار متوسطة إلى هادئة)، بعد ذلك نخرج القطع من الزيت على ورق مطبخ أو شبكة لتصفيتها من الزيت الزائد، ونكرر نفس الخطوات مع القطع المتبقية.

???? ??????..

سلطات رمضان الشهية الباذنجان مع صلصة النعناع

مقادير الباذنجان مع صلصة النعناع

3حبات باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح سماكتها 1 سم

ملعقتا طعام من زيت الزيتون

ملعقتا طعام من زيت الزيتون

الصلصة
200 غ بندورة كرزية، مفرومة ناعماً
فصا ثوم مهروسان
3 حبات بندورة مجففة في الشمس، مفرومة ناعماً
باقة نعناع صغيرة، مفرومة ناعماً
رأس فليفلة حمراء حريفة، منظف من البذور ومفروم ناعما
ملعقة طعام خل أحمر
3 ملاعق طعام زيت زيتون
رشة سكر

طريقة تحضير الباذنجان مع صلصة النعناع
1- تخلط كل مكونات الصلصة مع بعضها. ترش التوابل ويترك الخليط جانباً حتى تمتزج النكهات ببعضها البعض.
2- يحمى مصبّع جيداً. يرش الملح على شرائح الباذنجان وتدهن بالزيت. تشوى شرائح الباذنجان على دفعات لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل وجه، إلى أن تصبح طرية، ثم تصف في طبق التقديم وتسكب عليها الصلصة. تترك الشرائح جانباً لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.

???? ??????..

مشروب الآيس كريم لرمضان مقدم من منال العالم

مقادير مشروب الآيس كريم لمنال العالم

عصير ليمون 2 حبة

نشا 2 ملعقة

صفار بيض 2 حبة

فاكهة الموسم كوب

سكركوب

حليب كوب

طريقة التحضير مشروب الآيس كريم لمنال العالم

- تغلى الفاكهة على النار مع نصف كمية السكر ويضاف إليها عصير الليمون.

- يغلى الحليب مع باقى كمية السكر ويضاف النشا بعد أن يذاب قليل من الماء، وبعد أن يبرد الخليطان يضاف البيض ويصفى، ويترك بالثلاجة لليوم الثاني.

- يوضع الخليط بالماكينة المخصصة لصناعة الآيس كريم حتى ينعم ويتماسك وبعد يحفظ الآيس كريم بالفاكهة بالفريزر داخل وعاء بلاستيك.

- أما فى حال عدم وجود ماكينة آيس كريم، يوضع الخليط داخل الفريزر ويقلب كل ساعة حتى ينعم ويتماسك ويقدم الآيس كريم بالفاكهة.

???? ??????..

طريقة عمل شوربة الدجاج مع الخبز الإيطالي

المكونات:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فخذ دجاج
1 رأس بصل يابس مفروم ناعماً
القليل من ورق الريحان الطازج المفروم
القليل من ورق إكليل الجبل الطازج المفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
2 حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم.
1 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم
2 كوسا صغير الحجم مقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم
1 – 2 عرق كرفس مقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم
4 كوب مرق دجاج
¾ 1 كوب بازيلاء مجمدة
1 كوب معكرونة صغيرة الحجم
ملح و فلفل أسود
جبن بارمزان للتقديم

الطريقة:
1- نحمي الزيت في مقلاة كبيرة ثم نطهو الدجاج مدة 5 دقائق لكل جانب و نضع الدجاج جانباً.
2- نضيف البصل و الأعشاب و نطهو برفق مع التحريك بإستمرار مدة 5 دقائق ثم البطاطا، الجزر، الكوسا و الكرفس.
3- نستمر بالطهي مدة 5 إلى 7 دقائق و نعيد وضع الدجاجا مع المقادير و نسكب المرق.
4- نغطي المقلاة و نستمر بالطهي على نار هادئة مدة 35 إلى 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
5- نرفع الدجاج و نضيف البازيلاء و المعكرونة ثم نستمر بالهي على نار هادئة مع التحريك بإستمرار مدة 7 إلى 8 دقائق حتى تنضج المعكرونة.
6- نتخلص من جلد الدجاج و العظم و نقطعه إلى قطع صغيرة و نعيد وضعه على المقادير و نحرك جيداً.
7- نرش الملح و الفلفل الأسود و نقدم الشوربة مع جبن البارمزان.

المصدر : المطبخ

???? ??????..

اليكي طريقة عمل السلطة الايطالية بالخبز

مقادير السلطة الايطالية بالخبز

6كوب توست أسمر، مقطّع إلى مكعبات صغيرة
٢طماطم، حجم كبير
٣⁄٤كوب خيار، مقطع
١⁄٢كوب بصل أحمر، مقطع
١⁄٢كوب زيت زيتون
٢ملعقة كبيرة خل بلسميك
١٠أوراق حبق او ريحان، مفرومة
ملح
بهار

طريقة تحضير السلطة الايطالية بالخبز

1. تحمص مكعبات الخبز في مقلاة أو في الفرن لتصبح مقرمشة.

٢. تُقطّع كل حبة طماطم الى 8 قطع على شكل حصوص.

٣. في وعاء كبير،نمزج حصوص الطماطم وقطع الخيار والبصل ومكعبات الخبز.

٤. لتحضير الصلصة، نمزج الخل والزيت والحبق في وعاء ثم يضاف الملح والبهار حسب الرغبة.

٥.تسكب الصلصة فوق وعاء الخضار. نمزج المكونات ويقدم الطبق.

???? ??????..